Das Zucker Experiment

Zucker ist nicht gleich Zucker

Ich habe behauptet, dass ich für 21 Tage auf Zucker verzichten will. Damit meine ich allerdings nicht, dass ich mir die Inhaltsstoffe jedes Lebensmittels durchlese und es sofort verbanne, wenn ich das böse “Z”-Wort irgendwo lese. Mir ist bewusst, dass Zucker fast überall enthalten ist. Eigentlich starte ich meinen Tag damit, wenn ich mir Hafermilch in meinen Kaffee gieße. Und wenn ich Joghurt oder ein paar Haferflocken mit Milch zum Frühstück esse, geht der Spaß sofort weiter. Auch der Apfel und die Banane später am Vormittag sorgen nicht dafür, dass mein Blutzuckerspiegel in den Keller geht. Und eigentlich sind Kohlenhydrate auch Zucker. Aber ich werde nicht auf Nudeln, Reis oder Kartoffeln verzichten. Schließlich möchte ich mir nicht komplett die Laune verderben.

Mir geht es vielmehr um die unnötige Zuckerzufuhr, von der ja eigentlich nur das Belohnungszentrum meines Gehirns und ein paar Mikroben in meinem Darm begeistert sind. Es geht um die erfrischende Limonade als Getränk zum Mittagessen, den süßen Schokoladenpudding zum Nachtisch, die kleine Süßigkeit zwischendurch, den Kuchen am Nachmittag oder die manchmal zügellose Nascherei am Abend, wenn die Kinder im Bett sind und a