Computermodell bestätigt Aussagen von Winzern über besondere Eigenschaften ihrer Weine

Eine im Dezember in der Zeitschrift Communications Chemistry veröffentlichte Studie beschreibt ein Computermodell, das die chemische Zusammensetzung von Bordeaux-Weinen analysiert, um zu bestimmen, von welchem Weingut sie stammen. Das Modell kann außerdem den Jahrgang des Weins mit 50-prozentiger Genauigkeit bestimmen.

Die Forscher nutzten eine vom Institut für Weinbau und Weinkunde der Universität Bordeaux angelegte Datenbank mit 80 Weinen verschiedener Jahrgänge von sieben Châteaus. Die Datenbank enthält die charakteristischen chemischen Eigenschaften der einzelnen Weine, die mit Hilfe von Ga