Ein geringerer Fleischkonsum kann Treibhausgasemissionen aus der Lebensmittelproduktion halbieren
27 July 2023
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Eine am 20. Juli in der Fachzeitschrift Nature Food veröffentlichte Studie evaluiert und beziffert die unterschiedlichen Auswirkungen von fleischreichen, fleischarmen und fleischlosen Ernährungsweisen auf die Treibhausgasemissionen. Es ist zwar allgemein bekannt, dass Fleischkonsum einen größeren ökologischen Fußabdruck hinterlässt als eine rein pflanzliche Ernährung, doch wurde dies bisher noch nie so detailliert berechnet.
Die Forscher untersuchten die Ernährungsweisen von 55.000 Menschen und teilten sie in fünf Kategorien ein. Personen, die mehr als 100 g Fleisch pro Tag verzehren, was eine