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Was ist <i>Veganuary</i>?
Oleg Elkov / Shutterstock
2014 starteten der britische Geschäftsmann Matthew Glover und seine Partnerin Jane Land Veganuary, eine Aktion, bei der sich Menschen jedes Jahr im Januar einen Monat lang ausschließlich pflanzlich ernähren.

In den letzten zehn Jahren ist aus dieser Aktion eine große Bewegung geworden. Sie inspiriert jedes Jahr Hunderttausende, ihre Ernährung zu ändern, um Tiere, die Umwelt und unsere Zukunft zu schützen.

Der Veganuary hat auch die Lebensmittelindustrie und die europäische Küche verändert.

Noch vor wenigen Jahren konnte man alternative pflanzliche Produkte nur in Bio-Läden kaufen. Heute kann ma

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