Neue Studie vergleicht unterschiedliche Ernährungsweisen von Zwillingen

Am 30. November veröffentlichte die Zeitschrift JAMA Network Open eine Studie über die Auswirkungen von veganer und omnivorer Ernährung auf das Herz-Kreislauf-System und den Stoffwechsel. Die Studie war einmalig, weil an ihr 22 Paare genetisch identischer Zwillinge teilnahmen. Durch die Untersuchung von eineiigen Zwillingen werden genetische und umweltbedingte Faktoren ausgeschlossen, die die Studienergebnisse beeinflussen könnten.

Bei jedem Zwillingspaar ernährte sich jeweils ein Zwilling vegan, und der andere aß alles. Von jedem Zwilling wurden biologische Proben wie Blut und Stuhl zu Beginn der Studie und nach vier und acht Wochen untersucht.

Nach nur acht Wochen hatten die Teilnehmer, die sich vegan ernährten, einen niedrigeren „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel und bessere Blutzuckerwerte als die andere Gruppe. Sie verloren auch deutlich mehr Gewicht als ihre Geschwister, die sich fl