Neue Studie: bei Hip-Hop-Musik gereifter Käse schmeckt besser

Wenn man Käse mit Musik beschallt, kann dies seinen Geschmack beeinflussen. Dabei kann Hip-Hop zu einem besser schmeckenden Käse als klassische Musik oder Rock'n'Roll führen. Zu diesem Schluss kamen Schweizer Forscher am vergangenen Donnerstag.

Im Rahmen des von der Hochschule der Künste Bern durchgeführten Experiments wurden neun Emmentaler Käselaibe in separate Holzkisten gelegt. Fünf Laibe wurden jeweils kontinuierlich mit einem bestimmten Song bespielt: Ein Laib reifte zu einem Hip-Hop-Titel von A Tribe Called Quest; ein anderer zu einem Rocksong von Led Zeppelin; ein dritter zu einem Stück von Mozart. Der vierte Laib wurde mit einem Techno-Track beschallt und der fünfte mit einem entspannenden elektronischen Titel. Drei der anderen Käselaibe wurden Schallwellen unterschiedlicher Frequenz ausgesetzt, und der letzte Laib reifte in Stille.

Nach sechs Monaten wurde der Käse jetzt von einer Jury verkostet. Die Verkoster wussten nicht, mit welcher Art Schall der jeweilige Laib in Berührung gekommen war. Sie kamen zu dem Schluss, dass alle Käselaibe, die mit Musik beschallt worden waren, einen unterschiedlichen Geschmack hatten. Sie merkten an, dass „der Käse, der unter Hip-Hop-Musik