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Neue Studie: „Flexitarismus“-Ernährung könnte die Erde retten

24 January 2019

Wissenschaftler haben eine Ernährungsweise entwickelt, die die schnell anwachsende Weltbevölkerung ernähren, die Gesundheit verbessern und die negativen Umweltauswirkungen der Nahrungsmittelproduktion reduzieren könnte. Die sogenannte „planetarische Gesundheitskost“ wurde in einem am vergangenen Mittwoch in der Fachzeitschrift The Lancet veröffentlichten Bericht vorgestellt. Sie enthält spezifische Richtlinien für eine gesunde und nachhaltige Ernährung.

Die Diät wurde von einem Team internationaler Experten entwickelt. Weltweit soll der Konsum von Fleisch und Zucker um die Hälfte reduziert und

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