Kochroboter imitiert menschliches Kauen, um wie ein Mensch schmecken zu können
11 May 2022
Aber wenn wir ernsthaft wollen, dass Roboter bessere Köche werden, müssen wir ihnen beibringen, Essen abzuschmecken.
Das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen in einem Gericht ist sehr wichtig. Die menschliche Geschmackswahrnehmung hängt von den Verdauungsenzymen im Speichel ab. Sie werden beim Kauen produziert und helfen uns zu entscheiden, ob etwas gut schmeckt oder nicht.
Forscher der Universität Cambridge haben einen Kochroboter darauf trainiert, Omeletts zuzubereiten. Der Roboter verkostete neun Variationen eines Tomaten-Omeletts. Außerdem ahmte er mehrere Phasen des Kauvorgangs nach.
Nach Angaben des Teams kann der Roboter viel mehr als nur melden, dass ein Gericht zu salzig ist. Durch die Nachahmung des Kauvorgangs kann der Roboter auch feststellen, ob weitere Zutaten erforderlich sind.
Ich bin mir sicher, dass die Kochroboter unterschiedliche Einstellungen für verschiedene Personen benötigen werden. Schließlich gibt es in jeder Familie immer diese eine Person, die