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Kochroboter imitiert menschliches Kauen, um wie ein Mensch schmecken zu können

11 May 2022
Kochroboter imitiert menschliches Kauen, um wie ein Mensch schmecken zu können
Die Kochroboter sind da. Sie werden bald für uns kochen. Natürlich werden die Roboter gut im Gemüsehacken, Schneiden und Rühren sein. Sie werden komplexe Aufgaben wie das Wenden von Omeletts meisterhaft beherrschen.

Aber wenn wir ernsthaft wollen, dass Roboter bessere Köche werden, müssen wir ihnen beibringen, Essen abzuschmecken.

Das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen in einem Gericht ist sehr wichtig. Die menschliche Geschmackswahrnehmung hängt von den Verdauungsenzymen im Speichel ab. Sie werden beim Kauen produziert und helfen uns zu entscheiden, ob etwas gut schmeckt oder nicht.

Forsche

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