Die Sache mit dem Spargel
20 April 2023
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| Michael: | Der Frühling steht vor der Tür und mit ihm beginnt eine ganz besondere Zeit kulinarischer Art in Deutschland: die Spargel-Saison. Das längliche Gemüse erfreut sich von Mitte April bis zum offiziellen Ende der Spargelzeit am 24. Juni größter Beliebtheit auf den deutschen Esstischen. Jedoch nicht bei allen. Spargelanbau sei heute alles andere als ökologisch, und es brauche einen Sinneswandel, der den Verzehr an Attraktivität verlieren lässt, schreibt die Zeitung „nd“ im Artikel „Wirklich saisonal und fair bezahlt“ vom 11. April. Verbündete im Kampf gegen Spargel hätte es übrigens schon immer gegeben. Es seien die Kinder, die sich fragten, warum man ein in Buttersoße ertränktes Gemüse, das man noch nicht einmal kauen kann, essen solle. |