UNESCO erklärt Baguette zum immateriellen Kulturerbe
7 December 2022
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Endlich hat die Welt beschlossen, dass das Baguette der Nachwelt erhalten bleiben soll!
Mit dieser Entscheidung wurde nicht nur das handwerkliche Wissen um die Herstellung des Brotes gewürdigt, sondern auch die Lebensweise, die das Baguette symbolisiert. Das Baguette ist fest im Leben der Franzosen verankert: Wenn ein Baby seine ersten Zähne bekommt, geben ihm seine Eltern eine Baguettekante zum Kauen. Wenn das Kind dann älter wird, ist seine erste Besorgung ohne seine Eltern der Gang zum Bäcker, um ein Baguette zu kaufen.
Der Zeitpunkt dieser Entscheidung der UNESCO ist von Bedeutung. Die Entscheidung fiel zu einem Zeitpunkt, an dem es immer weniger Boulangerien in den ländlichen Gebieten Frankreichs gibt. Die Bevölkerung auf dem Land nimmt ab, und die Wirtschaftskrise h