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Pilze statt Fleisch, der Umwelt zuliebe

3 August 2022
Pilze statt Fleisch, der Umwelt zuliebe
Im Mai wurde in der Zeitschrift Nature eine Studie veröffentlicht, die einen neuen Weg zur Reduzierung der Umweltbelastung aufzeigt. Die Studie schlägt vor, 20 % des roten Fleisches, das wir Menschen verzehren, durch mikrobielle Proteine zu ersetzen. Solche Proteine werden aus Pilzen oder Algen gewonnen. Die Forscher sagen, dass dadurch die jährliche Abholzung der Wälder um 56 % reduziert werden könnte.

Derzeit verlieren wir jährlich etwa 10 Millionen Hektar Wald. 75 % des Verlustes sind auf die Ausweitung der Landwirtschaft zurückzuführen, das meiste davon auf Viehzucht und Sojaplantagen für V

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