Sind unsere Nahrungspräferenzen genetisch vorbestimmt?

Im Mai 2022 wurde in der Fachzeitschrift Nature Communications eine neue genetische Studie veröffentlicht, die bei Ernährungsexperten große Beachtung gefunden hat. In der Studie wurden Hunderte von genetischen Variationen entdeckt, die mit Vorlieben für bestimmte Lebensmittel in Verbindung stehen. Einige dieser Variationen können dazu führen, dass jemand Lebensmittel wie öligen Fisch, Avocados oder Chilis mag oder nicht mag.

Die Ergebnisse zeigen, dass eine Gruppe genetischer Komponenten dazu führt, dass Menschen zu wohlschmeckenden Lebensmitteln wie Fleisch, Milchprodukten und Süßigkeiten neigen. Eine andere genetische Komponente wurde mit der Vorliebe für kräftige und herzhafte Lebensmittel wie aromatischen Käse und Gemüse, Alkohol und Kaffee in Verbindung gebracht. Die dritte Gruppe von Genen ist mit der Vorliebe für kalorienarmes Obst und Gemüse verbunden.

Die Forscher stellten fest, dass Menschen, die zu wohlschmeckenden Lebensmitteln neigen, auch Gene besitzen, die mit Übergewicht in Verbindung stehen. Die Vorliebe für herzhafte Lebensmittel ist mit einer genetischen Veranlagung für einen niedrigeren Cholesterinspiegel, aber auch mit einem höheren Alkoholkonsum oder Rauchen ver