Großbritannien konsumiert 17 % weniger rotes Fleisch

In der Oktoberausgabe der Zeitschrift Lancet Planetary Health wurde eine 10-Jahres-Studie über die Entwicklung des Fleischkonsums in Großbritannien veröffentlicht. Die Studie erstreckte sich über den Zeitraum von 2009 bis 2019 und analysierte Daten zu den Ernährungsgewohnheiten von mehr als 15.000 Menschen im ganzen Land. Die Daten stammen aus der Umfrage National Diet and Nutrition Survey.

Die Studie zeigt, dass der tägliche Fleischkonsum in Großbritannien in den letzten zehn Jahren um 17 % gesunken ist. Dieser Rückgang bleibt jedoch hinter den Zielen der „Nationalen Ernährungsstrategie“ zurück, laut der empfohlen wird, den Fleischkonsum in Großbritannien in den nächsten zehn Jahren um 30 % zu senken. Ziel ist es, die Umweltschäden zu minimieren und die gesundheitlichen Auswirkungen unserer Ernährung zu verbessern.

Ein hoher Verzehr von rotem Fleisch und Fleischwaren kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und sogar bestimmten Krebsarten erhöhen. Fleischproduktion belastet die Umwelt auch stärker. Sie verursacht mehr Treibhausgasemissionen als andere Arten der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion.