| Sabine: | Deutschland war schon immer ein Land der Brotesser. Bei fast allen Deutschen steht die Backware täglich auf dem Speiseplan. Es gibt mehr als 3.000 Brotsorten, aus denen eine Sorte jedoch besonders hervorsticht: der Pumpernickel. Nicht nur der Name ist eigentümlich, auch der Geschmack und die Zubereitung. |
| Michael: | Pumpernickel gab es einmal zum Abendbrot, als ich bei Freunden zu Gast war. Danach habe ich es nie wieder angerührt. Das hat mir gar nicht geschmeckt. |
| Sabine: | Dabei ist es doch so gesund. Zumindest gesünder als Weizenbrot. |
| Michael: | Das klang jetzt aber vorwurfsvoll. So, als ob ich mich nicht gesund ernähren würde. Warum ist Pumpernickel denn gesünder als anderes Brot? |
| Sabine: | Weil erstens Roggen statt Weizen die Basis bildet. Und weil das ganze Roggenschrot verarbeitet wird, inklusive der Schale, die viele Ballaststoffe enthält. Wusstest du das etwa nicht? |
